À propos

Ce livre, voulu et pensé par Eliane Thibaut-Comelade, est une véritable Encyclopédie de la cuisine catalane. Y sont détaillées 300 recettes traditionnelles, originales et variées, tout ce que le pays catalan a su faire de mieux en matière culinaire. Un terroir, des productions, des hommes, un savoir-faire, autant d'ingrédients qui donnent vie à une cuisine de qualité, riche de son passé, inventive, moderne, personnalisée... et ensoleillée ! Et voilà comment les bullinades, ollades, freginats et autres escalivades se retrouvent désormais travaillés par les jeunes restaurateurs et dans les cuisines familiales, aux goûts du jour, en fonction des nouveaux critères, diététiques notamment et suivant l'évolution des productions locales. Les saveurs traditionnelles et nouvelles se mêlent pour le plaisir des palais, dans un pays où l'art de vivre commence par la convivialité autour d'un bon plat dans un paysage à la beauté sans cesse renouvelée.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine espagnole


  • Auteur(s)

    Eliane Thibaut-comelade

  • Éditeur

    TRABUCAIRE

  • Distributeur

    SOLEILS DIFFUSION

  • Date de parution

    01/08/2015

  • EAN

    9782849742105

  • Disponibilité

    Disponible

  • Longueur

    23 cm

  • Largeur

    16 cm

  • Épaisseur

    1.8 cm

  • Poids

    730 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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