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Trabucaire
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Lire Barcelone ; promenade littéraire dans la capitale catalane
David Clusellas i codina
- Trabucaire
- 23 Avril 2020
- 9782849742822
Carrefour de chemins et de cultures à l'ouest de la Méditerranée, Barcelone, « la capitale catalane », est une ville qui exerce une grande fascination. Ville moderne, cosmopolite, métropole ouverte, tolérante - notamment en matière de moeurs et de morale - héritière d'une longue tradition romanesque remontant au XIXe siècle, elle a longtemps incarné le mythe d'une ville exotique, voire orientalisée, au sud de la chaîne des Pyrénées... si loin... si proche. Qu'en est-il aujourd'hui ? Quelle image la littérature contemporaine donne-t-elle d'une cité aussi chargée d'histoire, au coeur battant de toutes les innovations, artistiques, urbanistiques, sociales, économiques et politiques ? Lire Barcelone est une promenade littéraire dans la ville de ce début du XXIe siècle, présentée notamment à partir d'une sélection de romans : Deux d'expression française (Mathias Enard et Grégoire Polet). Deux d'expression castillane (Millena Busquets et Eduardo Mendoza). Et deux d'expression catalane (Mercè Ibarz et Marta Rojals). On l'aura compris, c'est surtout une promenade dans la société ca
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Le Roussillon, ce petit bout de Catalogne niché entre la mer Méditerranée et les Pyrénées est une très ancienne et très riche terre viticole. Il fallait pour lui rendre hommage une bible, vous l'avez entre les mains. De la mosaïque géologique et sa palette de terroirs à l'histoire de la culture vigneronne, des cépages aux appellations, des acteurs de la filière d'aujourd'hui à ceux de demain, cet ouvrage collectif vous donnera envie de découvrir et d'apprécier les vins du Roussillon.
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Le texte original de Nuestra vela latina paru en 1996 est aujourd'hui une oeuvre de référence pour la connaissance de la voile latine. Pendant plusieurs décennies, la seule édition en castillan a engendré chez le lecteur non hispanophone une frustration liée à une compréhension superficielle de l'ouvrage. Fruit d'une vie de recherche, de collecte et de navigation, cette édition française de l'ouvrage de Vicente García Delgado rend enfin accessible cette indispensable étude. Cependant il ne s'agit pas que d'une simple traduction. Le texte initial a été actualisé, augmenté et surtout axé sur les bateaux à voile latine du golfe du Lion. Histoire, techniques de navigation, techniques de construction et typologie des embarcations à voile latine du golfe du Lion, ce livre s'adresse autant à un lecteur néophyte qui souhaite découvrir ce gréement antique, qu'à un amateur éclairé qui désire perfectionner sa pratique de la voile latine ou se lancer dans la restaurationd'un gréement latin. Vicente García Delgado s'est donné pour objectif de transmettre aux générations futures les connaissances nécessaires afin qu'elles puissent, à leur tour, pérenniser cet héritage et en faire une source d'inspiration pour l'avenir du patrimoine maritime méditerranéen.
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La Catalogne médiévale entre Orient et Occident
Pierre-Vincent Claverie
- Trabucaire
- 25 Avril 2024
- 9782849743317
L'histoire des Catalans continue de nous surprendre, de nous étonner. Le Roussillon médiéval, ce petit pays, était de tous les grands évènements du monde méditerranéen occidental et oriental. Le présent volume met en évidence les liens commerciaux et mystiques entretenus par la Catalogne avec l'Orient latin durant deux siècles. Pierre-Vincent Claverie a exploré de fécondes et inédites archives qui lui permettent de retracer des itinéraires singuliers, de donner vie à de truculents personnages, de révéler des ambitions, de retracer des complots, et finalement d'évoquer les rapports complexes et les relations diplomatiques qui agitaient le bassin méditerranéen du Moyen Âge.
Du même auteur aux Éditions Trabucaire : La conquête du Roussillon par Pierre le Cérémonieux (1341-1345) - Paru en 2014 -
De l'oppidum de Ruscino à la cité que nous connaissons aujourd'hui, Perpignan ville deux fois millénaire a connu une histoire mouvementée.
De l'Âge d'or catalan et du développement méditerranéen à la ville frontière enserrée dans ses murailles au coeur des conflits européens, des révolutions lointaines ou plus proches, Perpignan a vu des périodes de lumière et d'obscurité. Si tout ceci a déjà été étudié par le passé, la recherche a progressé et les connaissances se sont affinées depuis les années 1990, ce qui permet d'offrir, avec cet ouvrage, une vision globale des avancées.
C'est donc, tout d'abord, à une entreprise de contextualisation et de synthèse que les auteurs, enseignants, chercheurs de l'Université de Perpignan, se sont livrés dans les quatre grandes parties chronologiques qui structurent ce volume. Pour la partie antique Isabelle Rébé, pour le Moyen Âge Aymat Catafau, pour la période moderne, Patrice Poujade (également coordinateur du projet) et pour la partie contemporaine Nicolas Marty.
Des encarts viennent compléter ces textes. Ce sont les travaux de spécialistes, de jeunes chercheurs, parfois inédits, souvent récents, toujours neufs, qui concernent tel ou tel point de l'histoire de la ville catalane. Intéressants et originaux, ils ne manqueront pas de piquer la curiosité du lecteur.
C'est ainsi que près d'une trentaine de collaborateurs a participé à cette belle aventure et contribué à une meilleure connaissance de la Fidelíssima Vila de Perpinyà. -
Dans la haute vallée pyrénéenne du Vallespir, en Catalogne à l'extrême sud de la France, subsistent encore des Fêtes de l'Ours, survivances d'anciens rites païens jalousement et curieusement conservés par trois villages : Prats de Mollo-La Preste, Arles sur Tech et Saint-Laurent de Cerdans. Les fêtes de l'ours en Vallespir sont des fêtes où les bêtes prennent le pouvoir... Voici un livre qui réchauffe les coeurs au coeur même de l'hiver, sur fond de musique de cobla et de harangues publiques, de hurlements et de rires, de courses-poursuites et de mâchurages, de roulades et de bondissements, de danses et de rasages, de tiô tiô et de casament tremblant, de camaraderie partagée, de solidarité vallespirienne, de rudesse ursine, d'amours et de peurs humaines. Chaque année, pendant un mois, à partir du 2 février, d'un bout à l'autre du Vallespir ce n'est qu'une frénétique sarabande d'ours velus et farouches, de jeunes filles en fleur, de monaques et de simiots, de botes et de tortugues, de Rosetes, de chasseurs et de barbiers, dans une spirale fébrile qui de Prats de Mollo à Saint-Laurent de Cerdans en passant par Arles sur Tech, entraîne fusils et bâtons, huiles et couleurs noire et blanche, litres de vin et botifarres, escalfadors et pots de chambre, chaînes et haches pour une farandole populaire primitive puissante et irrésistible du Fort Lagarde à la Fontaine des Buis, de la Place d'Armes au Tech, de Notre-Dame de la Sort au Riuferrer, de la Place du Syndicat au Foirail. Les fêtes de l'ours en Vallespir sont une invitation à un voyage hors du temps, dans un temps qui va des temps préhistoriques au temps présent, dans une merveilleuse chaîne humaine de tous les ours du monde qui ne demandent qu'à se donner la patte pour que se perpétue une tradition et se transmette une pratique toujours en construction. Les fêtes de l'ours en Vallespir sont un patrimoine vivant, un patrimoine en devenir, une fête sur la longue durée qui donne sens individuel et collectif à un territoire, à toute une vallée, le magnifique symbole de ce que peut être un pays quand il en a le désir.
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Épisode peu connu, relevant plus de la micro histoire de la Résistance, l'épopée que fut le franchissement des Pyrénées à la barbe des Allemands et de la gendarmerie française, pendant la Seconde Guerre mondiale, mérite qu'on s'y penche quelque peu. Dans le chaos européen la nécessité de fuir le nazisme en franchissant les Pyrénées fut celle de dizaines de milliers de personnes, aux motivations diverses : résistants, militaires, réfractaires au STO (Service du travail obligatoire) qui cherchaient à gagner l'Afrique du Nord pour rejoindre la France libre, juifs fuyant la persécution. Quelque 33 000 passages furent ainsi réussis par les seuls Français, sur l'ensemble de la chaîne pyrénéenne grâce aux réseaux clandestins. Jean-Pierre Bobo détaille ici quelques-uns de ces chemins de la liberté et centre son étude sur les passages de la frontière dans les Pyrénées Orientales. Il rend ainsi hommage aux nombreux passeurs catalans.
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Né en 1956 à Alaior (Minorque), Ponç Pons est l'un des grands poètes en catalan actuels. Polygraphe, il cultive la poésie, le roman, la littérature de jeunesse, le théâtre, une forme originale de journal intime et les articles d'opinion. L'une de ses pièces, Lokus, vient d'être portée à l'écran. Traduit en plusieurs langues dont le castillan, le portugais, l'anglais et le français, c'est également un grand traducteur et divulgateur de la poésie, notamment italienne et portugaise. Cet ancien professeur agrégé de littérature catalane, féru de latin, fou de littérature portugaise et, notamment de Fernando Pessoa, Miguel Torga et Sophia de Mello, écrit dans un catalan d'une grande pureté qu'il émaille de dialectalismes minorquins. Dans sa poésie, il privilégie le vers blanc, les décasyllabes ou dodécasyllabes ternaires, sans exclusive, l'essentiel étant dans le rythme et la musicalité. Écrivivre est son credo et la lecture son ferment. Il a coutume de dire que lire c'est relire, écrire c'est corriger et vivre c'est aimer.
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De l'étoile aux étoilés.
Marie-louise Banyols, Pierre Parcé
- Trabucaire
- Be Fort !
- 14 Juin 2022
- 9782849743072
Galerie de 43 portraits de personnalités qui ont fait et font encore aujourd'hui le Roussillon viticole.
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Sculptures en liège en pays catalan
Michel Castillo
- Trabucaire
- Be Fort !
- 25 Novembre 2022
- 9782849743126
Tout part de là. De cet arbre si singulier et si emblématique de nos forêts catalanes : le chêne-liège. Le chêne, un arbre fantomatique, rugueux, résistant. Le liège, une écorce crevassée, burinée, matière vivante et protectrice. Tout part de là. De ce liège qui se régénère et que les hommes, du leveur de liège au bouchonnier, ont appris à cultiver et à exploiter. Ce livre est à la croisée des chemins : dans un premier temps on y apprivoise la matière avec les artisans, Franck Sellon, le dernier leveur de liège des Pyrénées-Orientales et Laurent Bauby, l'oenologue. Puis, on regarde la matière différemment avec quelques artistes : artistes d'hier et d'aujourd'hui fascinés et inspirés par le liège. De Joaquim Vicenç Gironella et Claude Massé, les précurseurs, aux contemporains Pere Figueres et Bibi, dans une présentation non exhaustive. Olivier Poggianti, créateur et photographe, investit Diam Bouchage à Céret pour une exposition de sculptures d'image. Quelques textes de Enric Pujol, Serge Bonnery, Jaume Queralt, André Robèr et quelques poésies d'Alain Pottier donnent voix et vie aux sculptures. Bienvenus dans le monde du pop art catalan : celui des ninots, patots, kanyataps, simiots, fétiches et autres totems!
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Exercices de traduction grammaticale et autocorrection français-catalan Tome 1
Berthelot, Girondel
- Trabucaire
- 21 Janvier 2009
- 9782849740859
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Cançonièr totemic lengadocian ; chansonnier totémique languedocien
Collectif
- Trabucaire
- 27 Mai 2016
- 9782849742235
Ce troisième chansonnier totémique languedocien résolument tourné vers l'étude de la gestuelle, de la danse et des sons propose de mettre en lumière les gestes fondateurs, transmis de façon millénaire, qui construisent l'individu dans sa société. Jean-Michel Lhubac et Marie-Josée Fages-Lhubac ont observé et analysé les connexions existantes entre les pratiques enfantines, depuis le balancement de la berceuse, en passant par les rites pubères, et leur continuité dans les rituels traditionnels des villages. Phénomènes étudiés et décrits dans une globalité culturelle. Cet ouvrage se décompose en deux grandes parties : les tintorletas (ou chants actés) : des chants, avec ou sans paroles, nécessairement accompagnés d'un évènement moteur corporel (jeu de doigts, déplacement, mime, danse, manipulation du corps de l'enfant...) et les mouvements de rituels : rondes, branles, danse des souffl ets, farandoles, danse de l'offrande, ronde des pailhasses, danse carnavalesque, rigodon...
Forts de 30 ans d'expérience, c'est en ethno-pédagogues que Jean-Michel Lhubac et Marie-Josée Fages-Lhubac ont conçu cet ouvrage, un support audio et un support vidéo facilitant la compréhension du propos.
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L'histoire oubliée de la casa Xanxo ; une demeure patricienne catalane à l'époque moderne
Sylvain Chevauché
- Trabucaire
- 21 Septembre 2019
- 9782849742778
Par-delà ses murs immobiles et au travers de ses habitants, la Casa Xanxo nous raconte l'histoire sociale et politique de ce territoire catalan envié, disputé, conquis... De Perpignan, nous connaissons la cathédrale séculaire, le château royal dit Palais des rois de Majorque ou encore les vieilles paroisses Saint-Jacques ou La Réal, plus discrètes mais non moins symboliques. Ce sont les vestiges d'un passé glorieux, celui où Perpignan était capitale d'un royaume, où ses églises étaient riches et brillamment meublées. Cependant à côté de ce patrimoine collectif de premier plan, existe également une forme plus discrète de patrimoine, l'architecture civile,et plus encore, l'architecture privée, porteuse d'autres messages, moins connus et souvent négligés. De par son unité architecturale, son ensemble d'éléments sculptés, sa majesté, la demeure connue sous le nom de Casa Xanxo est, sans nul doute, le joyau du patrimoine civil de Perpignan. Toutefois, comme beaucoup d'autres hôtels historiques de la ville, son histoire est très mouvementée et profondément méconnue. Le panorama sommaire que nous proposons ici présente, pour la première fois, la suite ininterrompue des propriétaires et des occupants, les mutations brusques et violentes (confiscations, mise en vente aux enchères), les aménagements et transformations du bâti depuis la période des Lumières jusqu'à aujourd'hui.
Sylvain Chevauché est né en 1990 à Perpignan. Ancien élève de l'école des Chartes (archiviste paléographe promotion 2015) et auteur d'une thèse d'école intitulée : « La faveur royale loin du roi : confiscations en Catalogne française (1642-1652) » consacrée aux élites catalanespro-françaises durant la Guerra dels Segadors. Actuellement doctorant en histoire contemporaine, il réalise des recherches en archives concernant l'histoire du Roussillon et de l'Argentine. Il collabore avec l'historien Philippe Lazerme à une étude du cadre de vie des Perpignanais d'Ancien régime à travers leurs grands hôtels particuliers.
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Ce sont les invisibles. Elles existent sans être vues. Elles sont pourtant indispensables à la bonne marche d'un grand nombre de petites et moyennes entreprises. Elles, ce sont les femmes ou conjointes d'artisans ou de commerçants. Qui à la vente, qui à la comptabilité, qui à la gestion. Alice, Tina, Reine, Sophie, ce livre leur donne la parole. On y voit la diversité des situations de collaborations familiales. Car autant de femmes, autant de situations. On y voit la lente évolution du statut de conjointes de.... On est parti de loin, on est parti de rien. À la fragilité et à la précarité (chômage, divorce, retraite) d'un statut inexistant, non obligatoire et en vigueur jusque dans les années 1980 a succédé un cadre légal, plus protecteur. En phase avec les nouvelles générations de conjointes, plus formées, plus indépendantes. Ce livre évoque donc les difficultés et les réussites, les déceptions et les espoirs de celles qui s'engagent dans cette aventure à deux. Un livre de partage d'expériences.
La pensée féministe est ample et plurielle, elle est partie intégrante du mouvement social et de l'évolution politique contemporaine. Elle est aussi au coeur de la recherche intellectuelle. En ces temps de crise, alors que les droits sociaux sont gravement attaqués et que les droits des femmes se voient remis en question, les éditions Trabucaire, avec la collection Tinta Fèmina tentent d'offrir un espace à la réflexion et à l'expression de la pensée féministe. La lecture, la réflexion, l'expression, l'échange nourrissent la vie et l'esprit. Les textes que nous présentons dans cette collection ont pour objectif d'approfondir la connaissance des problématiques féminines, permettre le débat, et participer ainsi à un meilleur équilibre sociétal démocratique.
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Mémoire et cuisine des gens de mer : parc naturel marin du Golfe du lion
Victoria Magenti
- Trabucaire
- 30 Août 2021
- 9782849742952
Depuis plusieurs années, le Parc naturel marin du golfe du Lion collecte la mémoire vivante des gens de mer, sur le littoral du Parc (de Leucate à Cerbère). Ce projet est né du constat, que les anciens pêcheurs, et plus largement les gens de mer de ce territoire détenaient une part importante de notre mémoire collective. Mémoire qu'il fallait préserver et partager. Petit Louis, Claude, Colette, Suzette, Jeanine, Aimé, nos gens de mer sont pêcheurs, pêcheurs-vignerons ou pêcheurs-dockers, pêcheurs d'étang et de mer, saleuses, fileyeuses, ouvrières d'usine, transbordeuses d'oranges ou encore travailleurs du port, femme ou fille de pêcheur. Les témoignages recueillis font apparaître de nombreuses thématiques liées à la mer et à la vie quotidienne de nos anciens : ils parlent d'expériences, d'observations de la nature, de traditions de superstitions, mais aussi de savoir-faire et de cuisine. Ces femmes et ces hommes, qui vivaient de la mer, ont acquis une grande expérience des espèces. Ils connaissent le meilleur moment pour les consommer et les nombreuses façons de les cuisiner. Ils savent les saveurs, ils savent les saisons de la mer. Chacun nous offre une ou plusieurs recettes, avec toujours, un conseil ou quelques informations utiles. Deux pêcheurs qui sont aujourd'hui encore en activité témoignent dans ce livre, Georges et Vincent, tissant un lien entre les pratiques d'hier et celles d'aujourd'hui. Ce livre, bien plus qu'un kaléidoscope de portraits et de recettes, se veut le reflet d'une histoire collective. Une histoire qui se poursuit avec nos gens de mer d'aujourd'hui, qui vit et se transforme, s'adapte, se réécrit tous les jours. Un témoignage sur la richesse et la diversité de notre mémoire collective et vivante et de notre littoral. Le Parc naturel marin du golfe du Lion est une aire marine protégée, espace délimité en mer qui répond à des objectifs de protection de la nature à long terme en intégrant tous les acteurs concernés dans une gouvernance locale. Sa vocation est la gestion intégrée de l'espace marin : la connaissance, la protection du milieu marin, le développement durable des activités maritimes. Créé par décret le 11 octobre 2011, il couvre plus de 4 000 km² d'espace marin au large des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Il comprend douze communes littorales sur plus de 100 kilomètres de côte. Sa limite atteint au large 35 milles nautiques, soit plus de 60 km. Le Parc naturel marin, dans ses missions, agit aussi pour la valorisation du patrimoine culturel maritime, matériel et immatériel. La France compte en tout huit parcs naturels marins : six en métropole, dont deux en Méditerranée et deux dans les Outre-mer. Le Parc est rattaché à l'Office français de la biodiversité, établissement public sous la tutelle du ministère de la Transition écologique et solidaire et du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, dont la vocation première est de répondre aux enjeux de préservation du vivant.
Je m'appelle Victoria Magenti, je suis chargée de mission patrimoine culturel maritime, au sein du Parc. Je suis aussi fille et petite-fille de pêcheur. Mes racines, sont des deux Catalognes comme beaucoup de gens d'ici. Les rencontres étaient grandement facilitées par mon origine de fille de la mer et ma connaissance du catalan ; comme si les autres n'avaient pas pu comprendre... on me disait : « Ha ! Tu es la fille de Pito ! », ou « Tu es la soeur de Vincent ?! Alors d'accord, tu peux venir... » . Chaque témoignage collecté a résonné en moi, comme si ces récits m'étaient familiers. La restitution, je l'ai voulue au plus près des mots des gens de mer. Des mots simples mais vrais empreints de sensibilité. J'espère qu'ils sauront vous toucher autant qu'ils m'ont touchée.
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Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs. Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondillón, le Marsala sec ou les Madères, venus de France, de Catalogne, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Hongrie, du Portugal et même d'Australie signent leur retour en force, mais restent largement méconnus du public. Le but de cet ouvrage est aussi de vous initier à l'univers complexe et passionnant de ces vins oxydatifs secs : remonter le temps jusqu'aux racines de la viticulture grecque et romaine, comprendre le processus d'élaboration de ces vins, découvrir leurs typologies plus ou moins subtiles, apprendre à les déguster avec des professionnels, vignerons, oenologues. La diversité de ces vins n'entame pas leur identité collective, au contraire ! Ils nous délivrent tous les témoignages d'une longue tradition paysanne et c'est cette pratique ancestrale (élevage en milieu oxydatif), le temps long de leur maturation et leurs saveurs qui les rapprochent. Tous ces pays, la plupart méditerranéens, conservent la mémoire des temps où les saveurs des grands vins n'étaient pas celles de fruits frais et de barriques neuves, mais celles de fruits secs, d'épices, de curry... que nous redécouvrons aujourd'hui pour le plaisir de nos palais. Tout au long de ses 190 pages, les contributeurs offrent aux lecteurs les expressions de ces vins, leurs histoires, leurs terroirs, les secrets de fabrication. Les illustrations réalisées par Paul SCHRAMM, les photographies de Michel CASTILLO et le graphisme de Pascal PARISELLE mettent à l'honneur les producteurs de ces vins oxydatifs. Les sculptures en liège et bouchons, les Ninots de Bernard PANDELE, dit Bibi et les Kanyataps de Pere FIGUERES, chanteur catalan, font le lien de tous ces producteurs.
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Le Canigó, une île éphémère en Provence / El Canigó, illa efímera de Provença
Origne Alain
- Trabucaire
- Patrimoine Canigo
- 23 Octobre 2023
- 9782849743218
Le Canigó est une île. Une île perdue au beau milieu de la Méditerranée. Des Saintes-Maries-de-la-Mer (Bouches-du-Rhône) à Toulon (Var), deux fois par an et dans des conditions très précises, il apparaît sur l'horizon. Puis sa silhouette disparaît pour ne revenir que quelques mois après. De quoi nourrir légendes, galéjades et autres mystères.Alain Origné, ingénieur de recherche au CNRS de Marseille, aborde tous les aspects qui rendent possible cette extraordinaire observation. Il sera question d'astronomie, d'optique, de physique et de météorologie mais aussi d'histoire. De magnifiques clichés nous donnent à voir un Canigó méconnu.El Canigó és una illa. Una illa perduda al bell mig del Mediterrani. De les Santes-Maries-de-la-Mar (Bouches-du-Rhône) a Toulon (Var), dos cops l'any i en condicions molt concretes, apareix a l'ho-ritzó. Aleshores la seva silueta desapareix per tornar uns mesos després. Suficient per alimentar llegendes, contes i altres misteris.
Alain Origné, enginyer investigador del CNRS de Marsella, aborda tots els aspectes que fan pos-sible aquesta extraordinària observació. Es tractarà d'astronomia, òptica, física i meteorologia però també d'història. Unes magnífiques fotos ens mostren un Canigó ben poc conegut. -
La Maternité d'Elne : L'histoire des 597 enfants d'Elisabeth
Assumpta Montella
- Trabucaire
- 10 Janvier 2024
- 9782849743249
Assumpta Montellà nous livre un récit essentiel pour connaître l'un des chapitres les plus dramatiques, émouvants et méconnus de la Seconde Guerre mondiale. Entre 1939 et 1944, par son infatigable travail humanitaire, Elisabeth Eidenbenz sauva la vie à 597 nouveau-nés. Ce furent d'abord les enfants de la Retirada, de l'exil républicain fuyant le franquisme, puis plus tard ceux fuyant le nazisme, apatrides, juifs, communistes, tous et toutes victimes de la guerre. Leurs mères qui survivaient dans les camps de réfugiés des Pyrénées-Orientales purent accoucher dans de bonnes et dignes conditions sanitaires. Tous lui en sont immensément reconnaissants et lui rendent hommage dans cet ouvrage. Ce livre publié en 2005 est devenu un véritable phénomène de société en Catalogne. Beaucoup de fillettes portent aujourd'hui le prénom Elna en l'honneur de la touchante histoire de la Maternité. Traduit dans de nombreuses langues, adapté au théâtre, à la télévision, il est pour la première fois traduit en français.
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Ce livre n'est pas un livre de cuisine ordinaire. Il est le fruit d'une collaboration de plusieurs mois. Il reflète une grande diversité propre à notre territoire du Pays Pyrénées Méditerranée. Vous y trouverez des recettes très variées, certaines classiques de la cuisine catalane, d'autres avec des inspirations d'ailleurs ; des recettes de saison, pour bien manger tout au long de l'année ; des recettes pensées pour 4 personnes, mais aussi des recettes pour des plats à partager et des recettes proposées par des chefs mais aussi par des habitantes et des habitants, qui invitent à découvrir entre autres la forêt comestible ou certains produits propre au territoire. Elles ont toutes un dénominateur commun : valoriser une cuisine qui a du goût, grâce aux marqueurs de notre territoire que sont ses fruits, ses légumes, sa viande, son poisson, ses oeufs, ses fromages, son huile d'olive, son vinaigre... Cet ouvrage est une invitation : au fil des recettes, vous êtes invités à découvrir ou redécouvrir nos produits, nos productrices et producteurs, et nos paysages. Nous souhaitons que ce livre vous incite à cuisiner, vous encourage à aller au marché et dans nos commerces de proximité.
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Séquia alta : Les canaux d'irrigation en Cerdagne
Olivier Deroche
- Trabucaire
- 10 Février 2025
- 9782849743393
Les canaux d'irrigation par gravité sont un héritage, une richesse pour nos territoires agricoles. Ils jouent un rôle dans l'économie, dans l'organisation sociale, dans l'aménagement du paysage. En Cerdagne, plaine d'altitude drainée par de nombreux cours d'eau, les hommes ont façonné un dense maillage de canaux, promesses de futures récoltes, mais demandant une attention et un entretien permanents. Après une présentation de la géographie spécifique de la Cerdagne, Olivier Deroche repasse l'histoire de ces canaux, leur fonctionnement ainsi que leur rôle environnemental. Mêlant éléments de notre culture littéraire et éléments scientifiques, Olivier Deroche nous offre une promenade au fil des canaux cerdans.
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Le Canigó, terre de résistance 1940-1944 / El Canigó, terra de resistència
Jean-pierre Bobo
- Trabucaire
- Patrimoine Canigo
- 15 Juillet 2020
- 9782849742884
Ce livre est une synthèse sur la Résistance dans le massif du Canigó pendant la Seconde Guerre mondiale. Période assez bien connue, l'originalité du travail de J-P Bobo est de mettre la montagne, comme entité géographique, au centre de l'analyse sur le mouvement de résistance. Tout d'abord un Canigó, otage de son temps avec ses vallées minières et thermales subissant les conséquences de la guerre. Puis un Canigó phare dans l'obscurité, terre de passage vers la liberté.
Enfin un Canigó, refuge de la Résistance, encerclé, pris d'assaut. C'est sur ses flancs que s'écriront les pages les plus connues de cette douloureuse période, Valmanya le village martyr à jamais dans la mémoire collective des Catalans. Aquest llibre és una síntesi sobre la resistència al massís del Canigó durant la Segona Guerra Mundial. Període prou ben conegut, l'originalitat del treball de J.-P. Bobo és situar la muntanya, en tant que entitat geogràfica, al centre de l'anàlisi sobre el moviment de resistència. D'entrada, un Canigó ostatge de la seva època, amb les seves valls mineres i termals que pateixen les conseqüències de la guerra. Després, un Canigó far en l'obsuritat, terra de trànsit cap a la llibertat. Finalment, un Canigó refugi de la Resistència, encerclat, pres per assalt. En els seus flancs s'escriuran les pàgines més conegudes d'aquest dolorós període; Vallmanya poble màrtir per sempre més en la memòria col·lectiva dels catalans.
Professeur honoraire d'histoire et de géographie au Lycée Arago de Perpignan, Jean Pierre Bobo a été entre 1990 et 2001 responsable du service éducatif des Archives départementales des Pyrénées-Orientales. Auteur de plusieurs ouvrages sur l'histoire des institutions du Roussillon, il s'est particulièrement intéressé à la perméabilité historique de la frontière politique établie entre le Roussillon et la Catalogne en 1659. Alpiniste chevronné ayant réussi, avec son ami Pierre Sala, la première escalade de la face nord du Barbet (en 1960), Jean-Pierre Bobo est un fin connaisseur du massif du Canigó. Il s'est attaché, dans le cadre du projet des « Chemins de la Liberté », à valoriser les sentiers utilisés par les passeurs pendant les heures sombres de la guerre pour traverser la frontière avec l'Espagne. Il est aussi conseiller scientifique du Syndicat mixte Canigó Grand Site.
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La cuisine catalane ; 300 recettes d'hier et d'aujourd'hui
Eliane Thibaut-comelade
- Trabucaire
- 1 Août 2015
- 9782849742105
Ce livre, voulu et pensé par Eliane Thibaut-Comelade, est une véritable Encyclopédie de la cuisine catalane. Y sont détaillées 300 recettes traditionnelles, originales et variées, tout ce que le pays catalan a su faire de mieux en matière culinaire. Un terroir, des productions, des hommes, un savoir-faire, autant d'ingrédients qui donnent vie à une cuisine de qualité, riche de son passé, inventive, moderne, personnalisée... et ensoleillée ! Et voilà comment les bullinades, ollades, freginats et autres escalivades se retrouvent désormais travaillés par les jeunes restaurateurs et dans les cuisines familiales, aux goûts du jour, en fonction des nouveaux critères, diététiques notamment et suivant l'évolution des productions locales. Les saveurs traditionnelles et nouvelles se mêlent pour le plaisir des palais, dans un pays où l'art de vivre commence par la convivialité autour d'un bon plat dans un paysage à la beauté sans cesse renouvelée.
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Approche anthropologique, musicologique et artistique des rumbas... Tome 2
Collectif
- Trabucaire
- 28 Février 2022
- 9782849743027
La rumba catalane est une musique vivante, dynamique, aux racines populaires et urbaines qui a émergé en Catalogne au milieu du XXe siècle. Elle est le résultat d'un processus continu de croisement et d'appropriation de diverses traditions musicales comme le flamenco, les chants mélismatiques du pourtour méditerranéen et les musiques populaires du continent américain. Malgré une diffusion internationale, la rumba catalane et par extension la culture gitane, souffrent de représentations négatives et folklorisantes. Approche anthropologique, musicologique et artistique des rumbas... Pour une inscription de la rumba catalane sur la liste du Patrimoine Culturel Immatériel de l'UNESCO volume 2 vient clore une série de conférences et de recherches ethnographiques, historiques, musicologiques et sociologiques concernant l'émergence, la diffusion et la transmission de la rumba catalane. Cet ouvrage complète les précédentes publications et nous propose un nouveau point de vue sur les marqueurs culturels et sociaux propres à la rumba et la culture gitane. Ce corpus de données, ainsi constitué, vient éclairer et appuyer notre réflexion pour l'inscription de la rumba à l'inventaire national.
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Mais d'où vient ce vent de folie qui s'empare d'un petit village perdu au fin fond des Garrotxes ? Pourquoi ce Conflent habituellement si tranquille s'agite-t-il tant après la découverte d'un meurtre sur les rives de la Têt ? Quel scénario improbable s'est déroulé au seuil d'un orri, une de ces constructions de pierres sèches où jadis s'abritaient les bergers dans la montagne ? Est-on dans une version sanglante d'un Clochemerle à la catalane ? Et ces Russes inquiétants, quel rôle jouent-ils dans cette tragi-comédie ?
Ce polar vert et drôlatique nous fait pénétrer dans les coulisses de la presse et dévoile certains secrets de haute police. Et, à quelques pages de la fin, quand on croit avoir tout compris, on s'aperçoit que l'histoire va bien au-delà de ce qu'on avait imaginé...
