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andre
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Le chef, l'île et l'architecte ; Casadelmar, Porto Vechio
Andre, Detalle
- Glénat
- Le Verre Et L'Assiette
- 11 Mai 2011
- 9782723480192
Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de talents, Casadelmar est un hôtel à découvrir d'urgence. Pour la cuisine doublement étoilée de Davide Bisetto, mais aussi pour son architecture, ses jardins et son exceptionnelle situation dans la baie de Porto-Vecchio. C'est un hôtel, et plus encore. Un restaurant, et bien autre chose. Une expérience.En fait, Casadelmar est vivant. Organique, au sens où un organisme forme un tout, cohérent, mais capable de se renouveler en permanence.Ce lieu magique, planté sur les hauteurs du golfe de Porto-Vecchio, est né de la fusion d'une nature et d'une cuisine. Il est tout à la fois conjonction de talents et vision d'un monde. Un monde dont ont rêvé, quasiment au même moment, un propriétaire inspiré, un directeur venu d'Italie, un architecte, un paysagiste et, bien sûr, un chef.Casadelmar est devenu, en sept ans, une expérience qui dépasse le cadre de la Corse. Elle est à la dimension de la Méditerranée, mer mouvante, partagée et ouverte. « Notre Mer », disaient déjà les Romains. Casadelmar en donne une version contemporaine.D'où ce livre, qui interroge simultanément une architecture et une cuisine. Il s'attache à ne pas séparer les métiers, mais à montrer, pas à pas, la fusion des talents. Il ne déroule pas une thèse, mais livre des impressions. Celles que l'on ressent en séjournant à Casadelmar.Il éclaire, ainsi, la cuisine de chef d'un jour nouveau : loin de tout académisme, elle est reflet de vie, recherche et mouvement.
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Nouv.
Intelligences artificielles - neuf comedies pour un futur present
Alban, Andre, Demal
- Art Et Comedie
- 13 Juin 2025
- 9782373934205
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Après quinze années d'un exil forcé, Jean Santener revient dans son pays natal. Quelle n'est pas sa surprise quand il constate qu'Aïn Kéchent, le village de sa jeunesse, pourtant si prospère autrefois, est maintenant désert et dans un état d'abandon total. Même les vignes qui couvraient la campagne alentour sont mortes. Plus grande encore est sa stupeur lorsque, de la bouche même d'un ami d'enfance qu'il retrouve dans le village voisin, il apprend que, peu de temps après la fin de la guerre civile qui a fait partir une partie de la population, Aïn Kéchent a été le théâtre d'événements étranges et fantastiques. Ceux- là même qui ont entraîné sa ruine définitive.
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Chimie, biochilie, sciences du vivant ; 1ère bac STL ; livre du professeur
Andre
- Casteilla
- 14 Août 2012
- 9782713533952
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