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Nouv.
Cuisine catalane Tome 3 : La cuisine médiévale catalane
Eliane Thibaut-Comelade, Claudia Comelade
- Editions Trabucaire
- 23 Avril 2025
- 9782849743294
« Des festins de la cour de Majorque aux pitances des humbles, Éliane Comelade nous invite à la découverte d'une gastronomie et d'une époque. Reconstitution précise et savoureuse des pratiques alimentaires de toute une société au début du XIVe siècle, La cuisine médiévale catalane montre la richesse et l'inventivité d'une cuisine qui sut intégrer à son héritage antique les influences arabe, juive et chrétienne et déployer une science délicate à partir des produits du terroir et de la mer. À travers un éventail de recettes sucrées, salées, aigre-douces, elle prolonge la réflexion historique soulignant l'importance de la cuisine dans le développement économique et culturel d'un pays. Ici, très tôt, riz et cannes à sucre furent cultivés, ici, les routes commerciales amènent les épices de la lointaine Arabie et de l'Asie mythique, ici le Nord et le Sud se rencontrèrent... À ce carrefour des civilisations, naquirent tout naturellement les grands traité culinaires et diététiques : le Sent Soví ou Les Regiments de Sanitat d'Arnau de Vilanova, érudit et médecin qui soigna les rois d'Aragon, Philippe le Bel ou le pape Boniface VIII. Ces traités, bien antérieurs aux grands livres fondateurs de cuisine, français, anglais, allemands ou italiens, témoignent à l'envi du raffinement de la société catalane, et leur modernité nous fait toujours goûter l'art et la manière d'un monde où le plaisir de la chère rejoint les fêtes de l'esprit. »
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Donívola latent “mostra l’agressivitat d’un recorregut silenciós i solitari que ens endinsa en la crueltat d’un dolor invisible que persisteix en moltes genètiques femenines al primer quart del segle XXI.
De la necessitat sorgeix la sola i única arma disponible, l’escriptura feta a mà amb llapis i paper per trencar el silenci sòrdid que envolta els mals donívols. Sense poder escollir ni poder evitar el combat, una riuada de paraules surten de l’interior del ventre per combatre el patiment. Íngrid Obiol assumeix la veu pròpia enmig d’un context bèl·lic rimat al femení, per tractar d’alliberar el dolor paït durant anys per la sola raó d’haver nascut dona en un món creat per a homes.
I en la catarsi, la seva veu literària i el seu jo poètic s’expressa enmig d’un món fosc que cerca petites llums d’esperança per on poder avançar.”
Íngrid Obiol ha escrit articles, cròniques, obres de teatre infantil i contes. És la traductora al català de les obres de l’escriptor Gildas Girodeau.
Aquest és el seu primer llibre de poesia i relats breus. -
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D'ontocom hem de ser. El detectiu privat perpinyanès retroba les seves terres de la banda de Sant Llorenç de Cerdans, al Vallespir, arran d'una cacera que va acabar malament i va despertar antigues amargors.
Carrera &Carrera, és la signatura d'escriptura de dos germans: Hyacinthe provinent de l'ensenyament en francès, començant a l'escola primària i acabant a la Universitat Via Domitia de Perpinyà; Esteve dedicant-se al periodisme en català primer a Perpinyà al setmanari El Punt Catalunya Nord i després al Punt Avui a Girona. Amb la marca C&C, a banda de col· laboracions puntuals són coautors d'Agulleta i fil de vint (2011, Trabucaire), i signen una crònica regular en català al setmanari Le Travailleur Catalan. -
Pour une poignée de sardanes
Marc Sastre
- Les Fondeurs De Briques
- Instrumental
- 5 Novembre 2024
- 9782916749693
Ce livre n'est pas une biographie de Pascal Comelade ; celle-ci a déjà été faite, et bien,
par Pierre Hild (Le Mot & le Reste, 2017). « C'est l'histoire d'une musique. C'est un instrumental.
Qui ne cesse comme tant d'autres de me prouver qu'un instrumental n'est pas qu'une
chanson privée de voix. C'est «Sardana Dels Desemparats», qui en catalan veut dire sardane
des abandonnés. Comelade en a enregistré plusieurs versions tout au long de sa carrière et
c'est autant de balises, d'instantanés de son parcours qu'il nous a laissés.»
À travers ce morceau, Marc Sastre déploie son oreille et son regard de musicien sur le recyclage
de la musique traditionnelle par Pascal Comelade, et en particulier de la sardane,
musique et danse catalanes. Sans tomber dans l'opposition facile mais réelle entre les gens
du Sud et les centralisateurs parisiens, l'auteur retrace son vécu de cette musique et le replace
dans un contexte géo-historique plus vaste. Il nous parle également de l'art de la reprise, de
l'utilisation des instruments et des talents autodidactes.
Nourries d'entretiens menés en 2023 avec le compositeur-interprète, les réflexions de l'auteur
sur la place de Pascal Comelade dans le paysage de la musique d'aujourd'hui nous conduisent
au plus près d'un musicien résolument actuel, maître des 3 ou 4 temps qui propulsent
sa ronde vers l'éternité du rêve.
Deux versions de la «Sardana Dels Desemparats», évoquées dans le texte, figurent sur le
CD accompagnant le livre, ainsi qu'une douzaine de photographies. -
BALLA AMB BABEL, Contra l’absolutisme lingüístic
LLUÍS, JOAN-LLUIS
- FRAGMENTA EDITORIAL
- 3 Avril 2024
- 9788410188082
Resseguint la història de l’absolutisme lingüístic, representat pels estats espanyol i francès, Joan-Lluís Lluís rellegeix el cèlebre mite de la torre de Babel: d’on ens ve, als humans, la tendència a jerarquitzar les llengües? Què amaga la superioritat que algunes s’atorguen? Rere la defensa del monolingüisme —que al·lega que les llengües només són mitjans per comunicar-se i que un món monolingüe seria un món més senzill per a tots— no hi ha res més que voluntat de domini i una concepció banal de la realitat. Joan-Lluís Lluís ofereix una crítica sòlida al monolingüisme d’estat i una defensa de la perspectiva incomparable que cada llengua suposa per als seus parlants.
La col·lecció Assaltar la Bíblia ofereix llibres d’assaig sobre temes contemporanis per mitjà de la relectura de passatges bíblics cèlebres. Amb un estil fresc, amb una mirada humanista i transversal, amb el convenciment que els textos clàssics són grans eines per pensar els reptes del present. -
Ce livre n'est pas un livre de cuisine ordinaire. Il est le fruit d'une collaboration de plusieurs mois. Il reflète une grande diversité propre à notre territoire du Pays Pyrénées Méditerranée. Vous y trouverez des recettes très variées, certaines classiques de la cuisine catalane, d'autres avec des inspirations d'ailleurs ; des recettes de saison, pour bien manger tout au long de l'année ; des recettes pensées pour 4 personnes, mais aussi des recettes pour des plats à partager et des recettes proposées par des chefs mais aussi par des habitantes et des habitants, qui invitent à découvrir entre autres la forêt comestible ou certains produits propre au territoire. Elles ont toutes un dénominateur commun : valoriser une cuisine qui a du goût, grâce aux marqueurs de notre territoire que sont ses fruits, ses légumes, sa viande, son poisson, ses oeufs, ses fromages, son huile d'olive, son vinaigre... Cet ouvrage est une invitation : au fil des recettes, vous êtes invités à découvrir ou redécouvrir nos produits, nos productrices et producteurs, et nos paysages. Nous souhaitons que ce livre vous incite à cuisiner, vous encourage à aller au marché et dans nos commerces de proximité.
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LA FEMME, L’ARBRE, LA CAVALIER ET L’EAU BLEUE : DANS L’ATELIER DE PATRICK LOSTE
LOSTE, PATRICK
- PARAULES
- 30 Août 2024
- 9782850890734
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JOSEP SEBASTIÀ PONS - RUTA LITERÀRIA ROUTE LITTÉRAIRE
VALLS, MIQUELA, I AYENSA, EUSEBI
- GENERAL
- 10 Juillet 2024
- 9788412829969
Josep Sebastià Pons (1886-1962) s’havia definit a si mateix en alguna ocasió com un home que camina. I, en efecte, era així. Des del seu Illa natal, havia recorregut els Aspres rossellonesos ?territori major dins la seva obra poètica i narrativa? en freqüents passejades, atret per la beutat d’una ermita o un oratori o per una natura encara no malmesa, on anava seguint el rastre dels avantpassats. I, des d’aquí, s’havia endinsat pel Vallespir, el Conflent i la Cerdanya, per creuar la serra de l’Albera i passar a les comarques sud-catalanes de l’Empordà, la Garrotxa i el Ripollès.
En aquest llibre Miquela Valls i Eusebi Ayensa ens inviten a fer una ruta literària de la mà del primer gran escriptor nord-català contemporani. -
Nouvelle histoire de Perpignan
Collectif
Coup de coeur- Editions Trabucaire
- 24 Octobre 2022
- 9782849743096
De l'oppidum de Ruscino à la cité que nous connaissons aujourd'hui, Perpignan ville deux fois millénaire a connu une histoire mouvementée.
De l'Âge d'or catalan et du développement méditerranéen à la ville frontière enserrée dans ses murailles au coeur des conflits européens, des révolutions lointaines ou plus proches, Perpignan a vu des périodes de lumière et d'obscurité. Si tout ceci a déjà été étudié par le passé, la recherche a progressé et les connaissances se sont affinées depuis les années 1990, ce qui permet d'offrir, avec cet ouvrage, une vision globale des avancées.
C'est donc, tout d'abord, à une entreprise de contextualisation et de synthèse que les auteurs, enseignants, chercheurs de l'Université de Perpignan, se sont livrés dans les quatre grandes parties chronologiques qui structurent ce volume. Pour la partie antique Isabelle Rébé, pour le Moyen Âge Aymat Catafau, pour la période moderne, Patrice Poujade (également coordinateur du projet) et pour la partie contemporaine Nicolas Marty.
Des encarts viennent compléter ces textes. Ce sont les travaux de spécialistes, de jeunes chercheurs, parfois inédits, souvent récents, toujours neufs, qui concernent tel ou tel point de l'histoire de la ville catalane. Intéressants et originaux, ils ne manqueront pas de piquer la curiosité du lecteur.
C'est ainsi que près d'une trentaine de collaborateurs a participé à cette belle aventure et contribué à une meilleure connaissance de la Fidelíssima Vila de Perpinyà. -
Bernat Desclot : La chronique du roi Père d'Aragon et de ses prédecesseurs
Agnès Vinas, Robert Vinas
- TDO Éditions
- 15 Janvier 2024
- 9782366523577
La Chronique du roi Pere d'Aragon et de ses prédécesseurs est chronologiquement la deuxième des quatre grandes chroniques catalanes du Moyen Âge ; elle a été écrite autour de 1285 par Bernat Desclot, un personnage très lié à la monarchie catalano-aragonaise, au sein de laquelle il a occupé la charge de trésorier du roi Pere III d'Aragon, le personnage principal et le héros du livre. Ce texte ne raconte pas seulement un moment important de l'histoire du royaume d'Aragon : c'est aussi toute la géopolitique de l'Europe méridionale qu'il évoque, tant la figure du roi Pere le Grand a compté en Méditerranée dans la seconde moitié du XIIIe siècle.
Le public français sera intéressé en particulier par deux épisodes souvent occultés de son histoire : la rivalité entre Pere d'Aragon et Charles d'Anjou, frère cadet de Louis IX, pour la possession de la Sicile et du royaume de Naples, et surtout la croisade calamiteuse du roi Philippe III le Hardi en Catalogne, qui se conclut par son décès à Perpignan. -
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La Maternité d'Elne : L'histoire des 597 enfants d'Elisabeth
Assumpta Montella
- Editions Trabucaire
- 10 Janvier 2024
- 9782849743249
Assumpta Montellà nous livre un récit essentiel pour connaître l'un des chapitres les plus dramatiques, émouvants et méconnus de la Seconde Guerre mondiale. Entre 1939 et 1944, par son infatigable travail humanitaire, Elisabeth Eidenbenz sauva la vie à 597 nouveau-nés. Ce furent d'abord les enfants de la Retirada, de l'exil républicain fuyant le franquisme, puis plus tard ceux fuyant le nazisme, apatrides, juifs, communistes, tous et toutes victimes de la guerre. Leurs mères qui survivaient dans les camps de réfugiés des Pyrénées-Orientales purent accoucher dans de bonnes et dignes conditions sanitaires. Tous lui en sont immensément reconnaissants et lui rendent hommage dans cet ouvrage. Ce livre publié en 2005 est devenu un véritable phénomène de société en Catalogne. Beaucoup de fillettes portent aujourd'hui le prénom Elna en l'honneur de la touchante histoire de la Maternité. Traduit dans de nombreuses langues, adapté au théâtre, à la télévision, il est pour la première fois traduit en français.
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EL CRIT DE LES MUNTANYES UN VIATGE LINGÜÍSTIC AL CAPCIR, EL CONFLENT I L'ALTA CERDANYA
CASANOVA, EUGENI
- INSTITUT D'ESTUDIS C
- 6 Mars 2024
- 9788419091796
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