Filtrer
- Ciències socials
- Ciències aplicades
- Ciències pures
- Cuina
-
- Poesia
- Teatre
- Traduccions al català
- Llibres de butxaca
- Literatura catalana traduïda al francès
- Còmics
- Història
- Monografies
- Guies
- Mapes
- Religió
- Esports
- CD - Viníl
- Jocs
- Objectes
- Llibres de segona mà - Promocions
Novetats: No-ficció
-
Com aconsegueixo que la carn em quedi sempre al punt? Com haig de coure la verdura perquè no perdi nutrients? És millor premsar els alls, o picar-los? Trobareu les respostes a aquestes preguntes i moltes més en aquest llibre que revela la ciència que s'amaga rere la cuina.
Escrit pel Dr. Stuart Farrimond, Cuinologia serà un autèntic descobriment per a tots els qui gaudeixin del plaer de menjar i busquin portar la seva afició a un altre nivell. Una guia completíssima que sorprendrà els lectors amb trucs i consells que s’entenen… i que funcionen.
Aquest llibre dona resposta i solucions pràctiques a més de 160 enigmes culinaris servint-se dels estudis científics més recents. Amb imatges i diagrames fàcils d’entendre, Cuinologia inclou explicacions sobre processos i tècniques de cocció, consells sobre com treballar els ingredients bàsics i suggeriments sobre l’equipament que cal tenir a la cuina. I tot en un llenguatge planer i sense tecnicismes. Endinsa’t en la ciència dels aliments i capgira la teva manera de cuinar -
La memòria nacional de Catalunya. Com hem arribat a ser qui som?
Com hem arribat a ser qui som? Les comunitats, les nacions, no són eternes i immutables. En ple segle XXI, en un moment de grans transformacions socials, culturals i ideològiques, convé explicar quins són i com s'han construït al llarg del temps els elements cohesionadors de la nostra identitat col·lectiva, és a dir, els referents que configuren la memòria nacional de Catalunya.
Dirigida per Borja de Riquer, La memòria dels catalans selecciona i explica més d'un centenar d'elements que s'han convertit en referents fonamentals per a bona part de la societat contemporània. Inclou tant els símbols formals com les tradicions, els mites, les llegendes o les festes i rituals. També els llocs de memòria, els personatges, les institucions més emblemàtiques, els fets i les dates clau, així com els paisatges que ens defineixen i les diverses narratives o representacions històriques, literàries i artístiques que formen part de la nostra consciència col·lectiva. En resum, tot allò que conforma el patrimoni material i immaterial dels catalans. Des de la senyera, Els segadors, la sardana, la llengua catalana, el Canigó, la Patum de Berga, la masia, el comte Arnau, o Montserrat fins a les colònies industrials, Macià, les havaneres, la ràdio, Terra Ferma, sant Jordi, el Barça, els castellers, l'u d'octubre o els llocs de memòria de la Guerra Civil o l'exili.
En definitiva, una obra d'història ambiciosa i exhaustiva que recull amb una concepció oberta i plural les herències del passat que més ens han marcat com a societat, els elements que defineixen l'imaginari col·lectiu dels catalans.
-
Cançons en bell llemosí aplega les cent trenta cançons que ens ha llegat fins ara la carrera en solitari de Quimi Portet. Despullades de la música moderadament moderna que les vesteix, les seves lletres brillen amb llum pròpia, imprevisibles i emocionants. D’adjectiu audaç i imatges hiperestimulants. Populars i sofisticades. D’abstracta precisió i metafísica local. Quimi Portet és el poeta que de vegades nega ser. La seva lírica ha llegat un fotimer d’himnes inoblidables i ha contribuït a fer més ric i més gran l’imaginari col·lectiu de diverses generacions de catalans.
Així mateix, l’Astre Intercomarcal escriu sobre les seves diferents èpoques creatives i sobre cadascun dels onze discos en català que ha concebut. Aquests textos conformen una memòria de vida farcida de reflexions d’alt nivell ludicointel·lectual. Quim Monzó signa un magne estudi introductori i Manolo García, company de mil batalles, un colossal epíleg.
-
Séquia alta : Les canaux d'irrigation en Cerdagne
Olivier Deroche
- Editions Trabucaire
- 10 Février 2025
- 9782849743393
Les canaux d'irrigation par gravité sont un héritage, une richesse pour nos territoires agricoles. Ils jouent un rôle dans l'économie, dans l'organisation sociale, dans l'aménagement du paysage. En Cerdagne, plaine d'altitude drainée par de nombreux cours d'eau, les hommes ont façonné un dense maillage de canaux, promesses de futures récoltes, mais demandant une attention et un entretien permanents. Après une présentation de la géographie spécifique de la Cerdagne, Olivier Deroche repasse l'histoire de ces canaux, leur fonctionnement ainsi que leur rôle environnemental. Mêlant éléments de notre culture littéraire et éléments scientifiques, Olivier Deroche nous offre une promenade au fil des canaux cerdans.
-
-
L'ESTACA - CRONICA D'UNA CANÇO SENSE FRONTERES
VILARNAU, JOAQUIM
- ENDERROCK
- 8 Novembre 2024
- 9788409647217
-
-
CATALUNYA EN TEMPS DELS IBERS
BELARTE, M. CARME / SANTACANA, JOAN
- RAFAEL DALMAU
- 7 Décembre 2024
- 9788423209057
-
Origines : Tautavel, notre longue histoire avant Néandertal
Emma Baus, Amelie Vialet
- Albin Michel
- 30 Octobre 2024
- 9782226494627
Quelle humanité peuplait l'Europe avant Néandertal ?
À quelle espèce appartient le plus vieux reste humain connu en France (- 550 000 ans) ?
Comment ces Homo ont-ils pu traverser plusieurs glaciations sans maîtriser le feu ?
Quelles techniques de chasse et de taille ont-ils inventées ?
Que sait-on de leur pensée symbolique, de leur rapport à la violence et à la beauté ?
C'est près du village de Tautavel que fut découverte en 1971 la plus ancienne face humaine d'Europe, dans la grotte connue sous le nom de « Caune de l'Arago ». Devenu un lieu iconique de l'archéologie, ce site a conservé les traces du passage de groupes humains durant plus de 500 000 ans
Qui étaient ces premiers Européens ? Venaient-ils d'Afrique ou bien d'Asie comme les Homo erectus qui les ont précédés ? Comment ont-ils survécu dans le froid alors qu'ils ne maîtrisaient pas le feu ? Et que sait-on de leur langage, de leurs systèmes de pensée, de leurs préoccupations symboliques ?
S'appuyant sur les dernières avancées scientifiques, en laboratoire comme sur le terrain, ce livre raconte l'épopée des tout premiers habitants de notre continent, avant l'apparition de Néandertal. Cette vertigineuse plongée vers nos origines nous conduit ainsi il y a plus d'un demi-million d'années à la rencontre des Homo heidelbergensis, en France mais aussi en Espagne à Atapuerca ou encore en Allemagne à Schoningen.
Enrichi par une magnifique iconographie, se dessine le portrait d'une espèce fascinante, si lointaine et si proche à la fois, qui questionne les fondements même de notre humanité. -
Antoni M. Badia i Margarit, la llengua per damunt de tot ; La langue par-dessus tout
Immaculata Fabregas Alegret
- PU de Perpignan
- 16 Octobre 2024
- 9782354124892
Les contributions réunies dans ce livre sont un hommage au linguiste Badia i Margarit et à son leg dans les études linguistiques sur la langue catalane et la romanistique. Les auteurs évoquent l'immense figure de ce catalan universel qui plaçât les études sur le catalan au plus haut niveau international et invitent à une réflexion sur une linguistique au service de la société.
À l'occasion du centenaire de la naissance du linguiste universel Antoni Mª Badia i Margarit, l'Association Française des Catalanistes et l'Université de Perpignan Via Domitia ont participé aux hommages en organisant une journée d'étude autour de son héritage. Le commissaire de l'année Badia, la présidente de l'Institut d'Estudis Catalans et des enseignants-chercheurs français et étrangers y évoquent certains points de l'immense leg de Badia i Margarit à la langue catalane, aux études de romanistique et à la sociolinguistique. Une conférence inédite du professeur Antoni Mª Badia i Margarit prononcée lors des Journées Catalanes organisées à Rennes par l'Université de Rennes 2 en 1993 clôture cet ouvrage.
-
-
-
